Ingrédients

• 120 g ou ½  tasse de beurre non salé
• 1,25 L ou 5 tasses de guimauves miniatures ou 40 guimauves ordinaires (emballage de 250 g)
• 2 ml ou ½ c. à thé d'extrait de vanille (facultatif)
• 1,5 L ou 6 tasses de céréales Rice Krispies®

Préparation

1. Graisser légèrement un moule de 9 par 9 po. Tapisser le récipient de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Réserver.
2. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Laisser le beurre fondre et cuire pendant cinq à huit minutes, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle, jusqu'à ce que le beurre commence à prendre une couleur dorée, qu'il devienne moins mousseux et que les résidus solides du lait contenus dans le beurre commencent à brunir au fond de la casserole.
3. Une fois que le beurre a bruni, passer à un feu doux et ajouter immédiatement les guimauves dans la casserole. Poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu'à ce que les guimauves soient complètement fondues.
4. Incorporer l'extrait de vanille et ajouter les céréales Rice Krispies® en remuant. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé puis vider le contenu de la casserole dans le moule préparé. Presser le mélange dans le moule à l'aide d'une spatule légèrement beurrée. Laisser refroidir de 10 à 12 minutes avant de couper la préparation en carrés.

Astuces pour les recettes

• L’extrait de vanille (facultatif) rehausse le goût des gâteries.
• Utiliser un moule plus petit pour obtenir des gâteries plus épaisses.
• Utiliser plus de guimauves pour obtenir des gâteries plus moelleuses.
• Ajouter des bonbons ou du glaçage pour décorer.

Pour une recette sans tracas

• Couvrez votre moule de papier parchemin ou de papier ciré pour éviter les dégâts.
• Enduisez votre spatule ou votre cuillère de matière grasse avant de mélanger les ingrédients fondus avec les céréales Rice Krispies®.
• Pour éviter d’avoir les doigts collants lorsque vous pressez les gâteries, mouillez-vous les doigts ou encore utilisez l’emballage du bâtonnet de beurre ou du papier ciré.